Также доктор Брукер рекомендует есть 3 раза в день и не в коем случае не разогревать пищу перед употреблением.

Такая диета в повседневном применении, по мнению Брукера, позволит избежать различных заболеваний и достичь идеального веса.

P.S. Советы Брукера могут привести к дефициту необходимых для нашего организма веществ и навредить здоровью, а не излечить болезни, например, чрезмерное увлечение сливочным маслом может привести к резкому повышению уровня холестерина в крови и т.д.

Как это ни странно, но Вильям Бантинг не имел медицинского образования. Всю жизнь он был предпринимателем, обладал неплохим здоровьем и веселым жизнерадостным характером. Однако к 60 годам он начал очень быстро набирать вес. Он обратился к врачам, но советы медицинских светил не принесли должного результата. В своих стремлениях сбросить лишние килограммы, Бантинг по нескольку часов в день активно занимался греблей, принимал всевозможные грязевые и солевые процедуры, дышал свежим лечебным воздухом, но все это оказалось безуспешно. Когда вес Бантинга перевалил за 100 килограммов, к психологическому дискомфорту присовокупилось великое множество дополнительных неприятностей. Самыми ощутимыми из них стали ограничение слуха, нарушение работы опорно-двигательного аппарата, одышка и бессонница. Одолеть все эти симптомы оказалось медикам не по зубам, и они предложили Бантингу смириться со своим состоянием здоровья, утверждая, что почти все люди в его возрасте страдают подобными нарушениями и это — нормальный процесс.

Возможно, если бы Доктор Харви не обследовал Бантинга на предмет его рациона и не подкорректировал его, мы бы до сих пор так и продолжали верить в необратимость подобных возрастных нарушений обмена веществ.

Доктор Харви, не найдя у Бантинга сколько-нибудь серьезных заболеваний, обратил пристальное внимание на то, чем питается его пациент. Как выяснилось, каждый день Бантинг употреблял пиво, тостеры, хлеб, сладкое молоко, и делал это по нескольку раз. Доктор порекомендовал своему пациенту ограничить себя в потреблении пива, сахара, мучных и крахмалистых продуктов (в частности, картофеля). Это связано с тем, что все перечисленные продукты слишком насыщены углеводами, из-за избытка которых происходит накопление жировой ткани. Здоровое питание по совету Доктора Харди выглядело следующим образом:

• Завтрак. Нежирная говядина, рыба или баранина; чашка несладкого чая, маленький сухарик.
• Обед. Не слишком жирная рыба, любая птица или мясо, овощи (кроме картофеля), 100-150 граммов сухого вина (любые другие спиртные напитки, в том числе и шампанское, — исключены).
• Полдник. Сухарик, стакан несладкого чая (без молока и пр.), какой-нибудь один фрукт.
• Ужин. 100 граммов мяса или рыбы. 100-150 граммов сухого красного вина.

Благодаря такой диете, под неусыпным контролем Доктора Харди, Бантинг похудел на 30 килограммов всего за несколько месяцев. Кроме этого, от него ушли все его побочные неприятности, которые сопутствовали появлению лишнего веса.

Немного позже Бантинг написал небольшой трактат «Письмо о тучности», в котором изложил собственную историю похудения. Не смотря на то, что данное творение приобрело огромную популярность, научные медицинские круги не признавали диету Бантинга, так как не могли обосновать причину, почему она так хорошо работает. Кроме этого, Бантинг не был медиком.

Позже наука доказала, что столь сильный эффект этой парадоксальной диеты обусловлен тем, что необходимо жестко ограничивать потребление сладких и крахмалистых продуктов. Особого акцента на жирах не делалось, но не нужно быть особо наблюдательным, чтобы заметить, что потребление жиров так же, ограничено. В этой диете не приветствуется потребление свинины, масла, жирной рыбы. Именно по этой причине диета Бантинга относится к низкоуглеводным, с ограниченным потреблением животных жиров. При этом, что ценно, употребление большого количества овощей вместе с нежирными мясом и рыбой (легкоусваиваемые протеины) полностью удовлетворяет все нужды нашего организма в питательных веществах.

Эффективность этой диеты уже доказана множеством клинических испытаний. Помимо того, что пациенты, которые следовали этой диете, теряли за 6 месяцев до 10% своего веса, у каждого из них нормализовался уровень холестерина в крови.

Он советует есть только в спокойной обстановке и тщательно пережевывать пищу. Ни о каких деловых разговорах, чтении и телевизоре во время обеда не может быть и речи. После еды — обязательный отдых не менее 15 минут, любая физическая активность — не раньше чем через два-три часа.

Это понятно и даже нравится многим. А вот список рекомендуемых доктором Квасневским продуктов у неменьшего количества людей вызывает шок.

Дело в том, что он полагает: есть нужно только то, что легко усваивается и дает много энергии. По мнению г-на Квасневского, это исключительно животные белки и жиры—то есть мясо и сало. Остальные продукты надлежит либо исключить, либо ограничить. В том числе и овощи с фруктами, которые, считает доктор Квасневский, состоят в основном из воды, а значит, не надо утруждать желудок и лучше просто выпить пару стаканов воды. Витамины же есть и в мясе, а особенно в субпродуктах. Он также советует отказаться от клетчатки, которая содержится в хлебе, зерне, отрубях: она не усваивается организмом и, следовательно, не нужна ему.

Ян Квасневский предлагает есть каждый день по 5-8 яиц, мясо, сало, субпродукты, молоко (особенно сливки), сыр, причем чем они жирнее, тем лучше. Правда, он допускает и небольшое количество картофеля, макарон, мучных изделий, овощей.

На диете Яна Квасневского есть можно когда угодно. Приступать к столь оригинальной диете рекомендуется не постепенно, а сразу. Доктор Квасневский уверен, что вы почувствуете прилив сил, станете бодрым, настроение улучшится, здоровье поправится. Более того, через несколько месяцев ваш вес придет в норму, то есть тучные люди похудеют, а излишне изящные, наоборот, поправятся. И если вы не будете нарушать диету Яна Квасневского, вес будет сохраняться на оптимальном уровне.

Несмотря на парадоксальность этих положений у г-на Квасневского есть множество последователей, которые придерживаются его рекомендаций по несколько лет и, по их уверениям, прекрасно себя чувствуют.

Диета Яна Квасневского, типичное меню на день таково:

Завтрак. Яичница из нескольких яиц (минимум — из двух) со шкварками, ломтик хлеба (его нужно пропитать жиром), несладкий чай.

Обед.150 гр. полужирного карбонада, обжаренного в яйце и сухарях, несколько клубней картофеля, растертых в жиру, оставшемся от жарения, маринованный огурец.

Ужин. Два-три сырника с жирной сметаной, стакан густых сливок.

Сметана относится к кисломолочным продуктам. Она жирнее, чем молоко, но не такая жирная и тяжелая для желудка как сливки. Сметана хорошо насыщает, позволяя длительное время не испытывать чувство голода. Как кисломолочный продукт сметана очень полезна для органов пищеварения.

Диета относится к категории монодиет, поэтому ее не стоит соблюдать длительное время. Рекомендуемый срок диеты — 1-2 дня, но проводить «сметанные дни» можно каждую неделю. Лучше выбирать в качестве разгрузочных дней выходные. Ведь калорийность такой диеты очень низкая, в результате чего вы можете почувствовать слабость и недомогание. К тому же теплая домашняя атмосфера и отсутствие соблазнов со стороны коллег по работе позволят провести диету с максимально возможным комфортом.

Для проведения сметанной диеты необходимо приобрести 400 грамм сметаны, которую разбивают на 5 порций примерно по 80 грамм. Сметану можно выбрать по собственному вкусу 20 или 30%-й жирности. От слишком жирной сметаны (40  следует воздержаться, особенно если есть проблемы с болезнями сердца, гипертонией, диабетом. Сметану с небольшой жирностью (10-15  можно использовать только при условии, что она очень свежая, практически «живая». При покупке сметаны всегда проверяйте дату изготовления, так как срок годности сметаны довольно мал, а от испорченного продукта вы не получите никакой пользы, а скорее обзаведетесь расстройством кишечника.

Перерыв между приемами пищи составляет около 3-х часов. Так как порция сметаны очень маленькая (всего 80 грамм), то есть ее лучше всего из небольшой чашки чайной или кофейной ложечкой. Так вы сможете продлить время трапезы, чтобы дождаться чувства насыщения и не испытывать сильного голода.

Во время диеты следует ограничить употребление жидкости. Разрешается выпить не больше пары стаканов чая из шиповника. Чай готовят из цельных плодов шиповника, которые обладают целым спектром целебных свойств. Шиповник укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ, оказывает благотворное воздействие на центральную нервную систему, обладает тонизирующим действием.

Проводя диету всего 1 день в неделю, можно потерять до 4 кг в месяц, то есть за один день уходит около килограмма лишнего веса.

Сметанная диета может иметь противопоказания, поэтому прежде чем приступить к ней, обязательно проконсультируйтесь со специалистом, особенно если у вас имеются проблемы со здоровьем.